|
|
|
|
|
| O
MEDOVINĚ |
|
Medovina čili vino
medové, hodí se zvláště
nemocným a
zotavujícím se, jejichž žaludek vína
jiného
snésti nemůže. Víno medové
vyrovná
se hroznovému ba ve mnohém je i
předčí,
zvláště vydatně podporuje
zažívání,
sílí a občerstvuje ducha,
odvádí
škodlivé látky z těla a proto
by měli
zvláště staří a nemocní
vínu
medovém dáti přednost. Medovina podporuje
trávení,
vzbujíc a rozmnožujíc šťávy
žaludeční. Žaludek čistí a posiluje ho.
Účinkuje
též příznivě na krev,
šťávy, nervy a
ústrojí vyměšovací. Děti
pijí ji
rovněž rády,
ale radím, aby se jim dávala
v malých
dávkách. Vždyť co může být ve světě
ušlechtilejšího,
nevinnějšího a
čistějšího než nektar z květin.
Naši
předkové dosáhli vysokého věku a
těšívali se velikému
zdraví. Svůj
vysoký věk a
životní sílu předepisovali vínu
medovému.
Po slavných dobách keltských i
germánských se medovina nacházela jak
v chýších tak i na stolech
rytířů a
knížat. Ona to byla, která udatného
Ctirada i
s jeho družnou uvedla v moc
sličné Šárky.
Z důvodu
dlouhotrvajících válek,
její
užívání a výroba
téměř v zapomenutí přišla.
Místo
božského nektaru došly u lidu obliby
nápoje lihové, které na okamžik sice
rozčílí, aby pak tělo tím
více zemdlelo a
ku práci tělesné i duševní
neschopnějším a
neschopnější se
stávalo. Jak zhoubné
následky pro naše pokolení
pití kořalky a
užívání jiných
látek má, o
tom máme
smutné doklady. Jak stoupá závislost
rodičů,
rovněž tak, ne-li ještě více, pokračuje
duševní neschopnost
mladších dítek.
Jest tedy i mravní povinností
naší, abychom
poskytli jak třídám dělnickým, tak i
rodinám zámožnějším
nápoj
lepší, tělu i
duši jejich prospěšnější a
to jest
zajisté naše medovina.
František
Hájek
l.p.1899, říd.
učitel a
kočující učitel včelařství
Tak hovořil pan Hájek o medovině více než před
sto lety, jak v tradici
pokračujeme? Zhodnoťe sami. Naše medovina je živý
a ryze
přírodní produkt. Je vyráběna z vysoce
kvalitních českých
medů, bez přídavků cukrů, sirupů či chemických
látek.
Maximální koncentrace medu zabezpečuje
vysoký
obsah alkoholu. Dlouhé zrání a velmi
stará receptura, pak
vytříbenou
chuť, kterou dokázali ocenit nejen
naši
předci, jejichž medovina patřila v Evropě mezi
vyhlášené. Ale i
žíznivé vojsko slavného
švédského hejtmana
Samuela Osterlinga,
po němž ta naše nese své jméno. Byla
to
právě tradiční medovina od
dávných
brtníků z Vysočiny, která mu dodávala
onu
pověstnou moc?
Ohnivý
Švéda právě
vyzrává v těchto poddruzích:
- vanilka,
-
staroruská,
-
velikonoční,
- bezová,
- lipová,
- mandlová,
- skořicová,
- kávová,
- ostružinová,
- černý rybíz.
Během
zrání je mok dvakrát
filtrován, abychom docílili dokonalé
čistoty a nemuseli
používat konzervační chemii. Před
samotným prodejem se v
objemných sudech zakulacuje chuť a narůstá
množství přirozeně vznikajícícho
alkoholu.
K dochucení využíváme směs
koření, květů a
plodů nabízených přírodou. Dostatečně
vyleželá medovina pak nevyžaduje
dolihovávání syntetickým
lihem, tak jako
tomu často bývá u některých
velko-výrobců
medoviny. |
|
|
|
|
|
|
